餐饮店做促销当中比较大的目的在于品牌推广从而达到盈利的目的，但所出现的情况不是所有的方法都是有效的并简单易操作。

　　方法一：勿强调什么都有

　　在很多时候，很多人会认为什么都涉及的给人印象往往就等于什么都不太出色，其中有句俗话最能表达这样的意思--“样样通，样样轻松松。”许多企业在经营上出问题，其中比较大的问题就是菜式太多了。要知道这种情况菜单愈长，厨房应该相对就愈大，做菜就会麻烦，所用的时间花得越多。菜单里面的花样多，各项的耗损就会多，库存也会增多，产品进货时也会颇伤脑筋。所以菜单制定时一定要遵循“3S”原则，即standard(标准)、speciaI(特别)、simple(简单)。

　　方法二：特设菜单清库存

　　“今日特餐”因为价钱不贵，味道并不是很差，可能还会附送饮料，所以很受大众消费者欢迎。推出“今日特餐”，一定要掌握这三个原则，一是避免大量采购的原材料;二是烹饪时间缩短;三是味道一定有特色。此外仓库中积压较多的原材料也可利用“今日特餐”来清理。

　　方法三：快上快离是上策

　　餐饮店上菜快，使消费者离去快，这样才能提高店铺座位周转率。但餐饮店不可为提高店铺的周转率而赶走客人，或服务态度不佳。使消费者快些离去的有效方法，一是在店铺客满时，工作人员应对新来的客人打招呼“请稍等”，并安排已吃完的消费者尽快离去。有些消费者吃完饭，还在座位上畅谈不休，工作人员应不厌其烦地上前为他添加茶水，以打断消费者的谈话，这也是一种技巧。

　　方法四：赠券赠品表谢意

　　折价赠券可以邮寄或附在品牌的广告上，也可以是当面奉送给忠实的消费者，这对于那些价格敏感型的消费者更为有效。另外餐饮店可准备有特色的品牌小工艺赠品，既能起到店铺宣传作用，还可以提高餐饮店的档次。