第1、2代传承人使用过的物件
四川冒（烫）菜博物馆，占地近2000平方米，依托非遗四川冒菜第四代传承人贾国金创立的芙蓉冒菜品牌，由冒（烫）菜历史与物件展示区、冒（烫）菜非遗专题片播放区、非遗传承实操培训区、胡晓远工作室、非遗传承品牌门店样板间、非遗传承门店总部办公区、非遗传承理论培训教室、四川冒菜非遗传承人工作室八大区域组成，集展示、参观、研讨、门店样板、培训、办公于一体。本博物馆对冒（烫）菜源头、历史脉络、传承谱系、创新发展等方面作了明晰展示，是了解冒（烫）菜品类的重要窗口。
非遗特征
一、万物皆可冒。甄选烤鸭、卤菜类，牛肉、鸭脸、郡把等腌制类，鸭肠、毛肚、千层肚等火锅食材，鱿鱼、耗儿鱼等海鲜食材，各类生鲜蔬菜均可冒烫;
二、秘制高汤: 选用上等猪大骨（大骨）和土鸡，慢火熬煮三小时而成;
三、家传冒菜配方及炒制工艺:采用八角小茵（小茴香）、桂皮以及剑门关地区生长独特的迷蒙花（我们现在料里面未放）等三十余种香料慢火炒制而成红油底料;
四、酱香豆豉，好吃不上火。选用成都北部地区发酵半年以上土法酿造豆鼓，添加十二种香料手工炒制而成秘制酱香豆鼓酱;在大骨熬制的骨汤中冒烫菜，一篓一份，方便冒烫和把控出品标准，菜品冒烫熟之后，盛于碗中交上红油底料以及秘制豆豉，风味独特。
非遗价值
一、传承和延续四川冒(烫) 菜制作技艺，防止传统技艺流失;
二、冒(烫)菜技艺为扩大四川经典小吃知名度，打造四川美食名片，促进四川小吃出海发挥着重要作用。贾国金为保护、发展这一技艺，从2011年创立芙蓉冒菜到现在，拓展至全国，走出海外，在马来西亚、美国、新加坡开设连锁店，2018年成立芙蓉商学院、供应链公司;2020年，制定八年计划，立志在世界开设连锁门店超万家，将冒 (烫) 菜技艺弘扬至海内外;;
三、冒(烫) 菜底料采用多种纯天然中草药调制而成，具有驱寒除湿、开胃健牌等食疗效果;
四、冒(烫) 菜清（菜）油、色拉油（大豆油）炒制，绿色健康不上火，市场潜力巨大。
五、为全社会提供近10000个就业岗位，提供近1000个投资创业机会。
